Себестоимость порции какао

Как посчитать стоимость ингредиента

Запишите цену и размер упаковки, затем укажите расход на одну чашку. Для какао, сахара и других сухих продуктов используйте одну единицу измерения внутри строки, например граммы. Для молока — миллилитры. Нельзя делить расход в миллилитрах на вес упаковки в граммах.

Добавляйте в итог только те компоненты, которые действительно вошли в напиток. Энергия, доставка и работа в этот расчёт не включены, если вы не решили учесть их отдельными строками.

1. Умножьте цену упаковки на расход ингредиента для одной чашки.
2. Разделите результат на размер упаковки в тех же единицах.
3. Повторите расчёт для остальных компонентов и сложите суммы.
4. Скопируйте строки, если нужно рассчитать несколько вариантов напитка.

Что внести для полной чашки какао

В рецепте источника на одну большую кружку указаны сахар, несладкий какао-порошок, щепотка соли, около 240 мл молока и ваниль. Для полной себестоимости внесите цену и расход каждого из выбранных компонентов в отдельную строку.

Молоко может содержать природные сахара даже без добавления сахара. Это влияет на сведения на этикетке, но не меняет способ расчёта стоимости: для строки с молоком нужны его цена, объём упаковки и налитый объём.

1. Сверьте фактический расход с рецептом или своей записью приготовления.
2. Возьмите цену и размер именно той упаковки, которую используете.
3. Не переносите стоимость какао из учебного примера на другой вес упаковки или другую цену.

Как использовать результат

Сумма строк показывает себестоимость одной приготовленной чашки по выбранным продуктам. Она не предсказывает вкус: одинаковая доля какао в разных порошках и шоколаде не гарантирует одинаковое восприятие напитка.

В модуле доступны построчный расчёт, сумма компонентов и копирование строк. Если модуль недоступен, тот же расчёт выполняется в заметках или таблице по приведённой формуле.