Калькулятор горячего шоколада на порции

Как работает пересчёт

Исходная закладка рассчитана на две порции. Введите желаемое число чашек, и для каждого ингредиента примените одну формулу: количество = исходная закладка × число порций / 2. Все значения в этой рецептуре указаны в граммах.

Калькулятор пересчитывает только состав. Не умножайте автоматически время нагрева: большая кастрюля и больший объём жидкости нагреваются иначе. До начала готовки проверьте, вмещает ли посуда полный объём.

Как приготовить пересчитанную порцию

Шоколад мелко нарежьте и растопите на водяной бане. Какао и кукурузный крахмал просейте в холодное молоко, затем нагревайте смесь, непрерывно работая венчиком. Добавьте сахар, доведите напиток почти до кипения и вмешайте растопленный шоколад до нужной густоты.

Подавайте сразу. Если напиток получился слишком плотным, постепенно добавляйте молоко или сливки. Более долгое нагревание делает эту конкретную смесь гуще.

1. Взвесьте ингредиенты после пересчёта, а не отмеряйте их ложками.
2. Выберите кастрюлю с запасом по объёму.
3. Готовьте по исходной последовательности, не увеличивая механически время нагрева.
4. Оцените густоту перед разливом и при необходимости добавьте немного молока или сливок.

Пределы этого расчёта

Формула подходит именно к этой закладке с тёмным шоколадом 60–69%, какао, кукурузным крахмалом и сахаром. Молочный шоколад требует меньшего количества добавленного сахара, а картофельный крахмал нельзя подставлять вместо кукурузного в соотношении один к одному.