Смесь для какао в банке рецепт

Состав сухой смеси

Понадобятся 397 г сахара, 2 чайные ложки ванильного порошка, 354 г полусладкого шоколада, 113 г молочного шоколада, 85 г какао-порошка голландской обработки и, по желанию, щепотка соли. Шоколад предварительно нарежьте.

Используйте только остывшие и сухие ингредиенты. При измельчении задача — получить мелкую сухую крошку, а не растопить шоколад в пасту.

1. Пробейте сахар и ванильный порошок 5–6 секунд.
2. Добавьте нарезанный шоколад и измельчайте импульсами по 10 секунд, пока крошка не станет мелкой.
3. Добавьте какао и соль, коротко перемешайте.
4. Пересыпьте смесь в чистую сухую герметичную банку и поставьте в прохладное сухое место.

Как приготовить чашку

На порцию отмерьте смесь меркой объёмом 60 мл — это четверть американской чашки. Добавьте 240 мл горячего молока и размешайте, пока шоколад не растает. Для дальнейшего взвешивания один раз определите вес такой порции на своих весах: 60 мл смеси не означает 60 г.

Ориентируйтесь на даты ингредиентов, а не на заранее обещанный срок после вскрытия.