Какао-бар домаНа главную
Ингредиенты на одну кружку
Возьмите около 240 мл молока, 2–3 чайные ложки несладкого какао-порошка, до 2 столовых ложек сахара, щепотку соли и 1/4 чайной ложки ванили. Молоко содержит природные сахара даже без добавленного сахара, поэтому сахар лучше добавлять не весь сразу.
Как сделать пасту и нагреть молоко
- Смешайте в большой кружке какао, сахар и соль.
- Добавьте небольшое количество молока и разотрите смесь ложкой до гладкой пасты.
- Остальное молоко нагрейте в микроволновой печи осторожно, короткими интервалами, наблюдая за его подъёмом.
- Постепенно влейте горячее молоко в пасту, всё время размешивая.
- Добавьте ваниль и ещё раз размешайте.
Ориентир для микроволновки
В одном рецепте для кружки указан нагрев на высокой мощности в течение 1,5 минуты, но мощность печи там не названа. Поэтому это пример исходного рецепта, а не универсальная настройка для любой микроволновки: безопаснее останавливаться между короткими интервалами и проверять, не поднимается ли молоко. Гладкая паста убирает типичные сухие комки, но не гарантирует полного растворения какао и отсутствия осадка.
Что делать, если остались комки
При появлении комков не добавляйте новую порцию сухого какао в напиток. Прижмите комки ложкой к стенке кружки и размешайте их с небольшим количеством жидкости до гладкости, после чего соедините с остальным напитком. В следующий раз начинайте именно с пасты, а не с полной кружки молока.