Какао-бар домаНа главную

Как сварить какао на молоке

Чтобы сварить какао на молоке без сырого привкуса порошка, сначала прокипятите какао с сахаром и водой две минуты, а молоко добавьте потом и только прогрейте. В этом способе молоко не кипятят вместе с какао-смесью.

Ингредиенты на шесть небольших порций

Для рецепта нужны сахар, несладкий какао-порошок, щепотка соли, горячая вода, молоко и ванильный экстракт.

Количество ингредиентов для всего объёма
ИнгредиентКоличество
Сахар8 ст. л.
Несладкий какао-порошок4 ст. л.
СольЩепотка
Горячая вода80 мл
Молоко960 мл
Ванильный экстракт3/4 ч. л.

Порядок приготовления

  1. Смешайте сахар, какао-порошок и соль в кастрюле.
  2. Влейте горячую воду, поставьте на огонь, доведите до кипения при постоянном помешивании и варите 2 минуты.
  3. Добавьте молоко и прогрейте напиток, не доводя до кипения.
  4. Снимите с огня, добавьте ванильный экстракт и взбейте венчиком до пены.
  5. Подавайте сразу после приготовления.

Как изменить аромат

Для всего объёма можно выбрать один из вариантов: добавить от 1/4 до 1/2 чайной ложки молотой корицы, либо 1/2 чайной ложки мятного экстракта, либо 3 столовые ложки дроблёных твёрдых мятных леденцов. Эти количества относятся ко всей кастрюле, а не к одной кружке.

Признак готовности на последнем этапе — напиток горячий и однородный, но молоко не кипит. Если хочется больше пены, энергичнее поработайте венчиком уже после снятия с огня.

Источники

  1. Hershey: classic cocoa