Какао-бар домаНа главную

Какао с мятой рецепт

Какао с мятой готовят на основе шоколадной смеси и добавляют 1/2 чайной ложки мятного экстракта на всю кастрюлю из шести небольших порций. Экстракт вводят в самом конце, после снятия с огня, чтобы мятный аромат остался заметным.

Ингредиенты

Для шести небольших порций нужны 8 столовых ложек сахара, 4 столовые ложки несладкого какао-порошка, щепотка соли, 80 мл горячей воды, 960 мл молока, 3/4 чайной ложки ванили и 1/2 чайной ложки мятного экстракта.

Порядок приготовления

  1. Смешайте в кастрюле сахар, какао-порошок и соль.
  2. Добавьте горячую воду, доведите смесь до кипения, помешивая, и варите 2 минуты.
  3. Влейте молоко и нагревайте без кипения.
  4. Снимите кастрюлю с огня, вмешайте ваниль и мятный экстракт.
  5. Взбейте напиток венчиком до пены и подавайте сразу.

Если экстракт другой концентрации

У мятных экстрактов может различаться концентрация, поэтому при незнакомом продукте начните с меньшего количества и ориентируйтесь на этикетку. Готовый напиток должен быть однородным и горячим, с мятным ароматом без резкой горечи; при следующем приготовлении долю экстракта можно уменьшить или увеличить для всей партии.

Источники

  1. Hershey: classic cocoa