Горячий шоколад с арахисовой пастой

Что нужно

На две большие порции возьмите 175 мл воды, 3 столовые ложки какао-порошка, 600 мл молока по выбору, 100 г тёмного шоколада с содержанием какао не менее 70%, 3 столовые ложки гладкой арахисовой пасты и демерару по вкусу.

Как приготовить

1. Доведите воду до слабого кипения и венчиком размешайте в ней какао-порошок до гладкости.
2. Добавьте молоко и нагрейте до слабого кипения.
3. Вмешайте шоколад и сахар; продолжайте размешивать, пока шоколад не расплавится, около 5 минут.
4. Добавьте гладкую арахисовую пасту и размешайте до равномерной текстуры.
5. Разлейте в высокие кружки или разделите напиток на меньшие порции.

Какой получится напиток

Готовый шоколад должен быть горячим и однородным, без нерасплавленных кусочков шоколада и отдельных сгустков пасты. Демерару добавляют по своему вкусу уже в процессе плавления шоколада. Если хочется напиток без хрустящих включений, не заменяйте гладкую пасту хрустящей: она оставляет заметные кусочки.