Как сделать горячий шоколад из плитки

Ингредиенты

Понадобятся 500 мл цельного молока и 130 г горько-сладкого шоколада из плитки. По желанию можно подготовить до 2 столовых ложек коричневого сахара, но сначала попробуйте напиток: процент какао сам по себе не сообщает точное количество сахара и жира в конкретной плитке.

Порядок приготовления

1. Мелко порубите шоколад.
2. Подогрейте молоко в кастрюле.
3. Снимите кастрюлю с огня.
4. Добавьте шоколад в горячее молоко и взбивайте венчиком, пока кусочки не растают.
5. Попробуйте напиток и только затем при необходимости добавьте коричневый сахар.
6. Для более густой текстуры верните кастрюлю на огонь и, непрерывно размешивая, держите при очень слабом кипении 2–3 минуты.

Подача и текстура

Разливайте напиток в небольшие чашки. Во время финального прогрева следите за кастрюлей: молочная смесь может подняться и перелиться. Если нужна обычная, а не более плотная текстура, остановитесь после того, как шоколад полностью растает и масса станет однородной.